【佛山陶瓷网】金百万的共享厨房之殇：知名快餐品牌已悉数退场

    金百万的共享厨房之殇：知名快餐品牌已悉数退场

曾经的京城餐饮名店、登陆新三板一年半的金百万近期遇到不少麻烦，不仅官司缠身，还很可能因为逾期未披露财报而被强制摘牌。

豪掷980万元押宝共享厨房的金百万不仅未能如愿复制共享厨房，还因“管理混乱、收效甚微”等问题失去了业内口碑。共享厨房一度被看做外卖行业进入精细化运营阶段的新风口，但金百万的收租模式显然无法满足餐饮企业对于共享厨房的服务需求。

品牌商户撤出

近日，北京商报记者走访金百万牡丹园店发现，金百万2017年底推出的共享厨房入驻品牌发生较大变化，品牌宣传初期入驻的和合谷、仔皇煲等知名快餐品牌已悉数退场。

对于共享厨房，金百万抱有很大期待。在2017年年度报告中，金百万将2018年在北京布局20家共享中央厨房作为发展战略，计划引进500家左右战略合作餐饮商家。但一年过去了，以金百万命名的共享中央厨房仅有牡丹园一家门店，与品牌的发展计划相去甚远。

北京商报记者从金百万品牌相关负责人处了解到，金百万共享厨房是将金百万餐厅的部分区域改造成美食城的模式，通过不同面积的档口吸引品牌商户入驻，金百万作为物业方负责这一区域的日常管理与维护。金百万共享厨房对入驻的商户品牌并无太多要求，只要能保证进货渠道和产品正规、档口卫生即可。档口的房租为包含物业费28元/平方米/天，每三个月缴一次。该负责人还透露，此前入驻的商户没有押金，但商户营收需走公司账户。现在商户可以不再从公司走账，但需要交纳3万元押金。记者从入驻的商户处了解到，目前还需通过金百万的账户走账，日后会分离出来。

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